Український письменник є автором романтичних віршових і казкових творів. Окремі твори стали народними піснями, наприклад, відомий романс «Очи черные». Євген Гребінка був знайомий з Тарасом Шевченком, взяв участь в організації викупу поета з кріпацтва, сприяв виданню «Кобзаря». На Полтавщині є місто Гребінка, назване на честь письменника.