Олена Брайченко
Олена Брайченко

Ведуча програми "У своїй тарілці" на Радіо Культура.

Народилась влітку 1983 року в Києві. Навчалась на історичному факультеті КНУ імені Тараса Шевченка, по завершенню якого вступила до аспірантури Центру українознавства КНУ імені Тараса Шевченка. У 2009 році захистила кандидатську дисертацію і донині продовжує наукову діяльність.

Авторка понад 50 наукових та науково-популярних статтей, книжки "Українське застілля" (Віват, 2016).

2018 року заснувала проект, який спрямований на розвиток гастрономічної культури України, активізацію наукових пошуків у фуд-антропології, історії їжі тощо.

Передачі з архіву Українського радіо

29.12.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Свята: час кулінарних випробувань. Гостя: Євгенія Кузнєцова

22.12.2020 17:10:00 У своїй тарілці

"Як ми їли та про що мріяли у недалекому минулому”. Гостя: Ольга Карі

15.12.2020 17:10:00 У своїй тарілці

"Смак свободи" - українське кіно з кулінарними історіями". Гості - Наталія Тихолоз, Олена Моренцова

08.12.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Смаки та традиції індійської кухні. Гостя: Ніна Антощенко, Адам Ховелл

01.12.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Деколонізація та етнічні кухні колишніх колоній у Європі. Гість: Єгор Брайлян, історик, британіст

24.11.2020 17:10:00 У своїй тарілці

1947 рік: рецепти виживання. Гостя: Наталія Ханенко Фрізен

17.11.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Студенти ХІХ ст., що їли, як розважались та навчались. Гостя: Тетяна Якусик

10.11.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Борщ: нові факти та історії. Гості: Сергій Леп’явко, Маріанна Душар

27.10.2020 17:10:00 У своїй тарілці

“Не кулінарні книги, що розповідають про їжу”. Олексій Мустафін

20.10.2020 17:10:00 У своїй тарілці

Кулінарія - це мистецтво. Хто нас годує професійно? У день кухара та кулінара говоримо про те, як змінилась процесія - Катерина Авдеєва