Про проблему голоду у світі
Ця проблема була завжди і вона, я думаю, буде існувати ще якийсь певний час, хоча перед ООН стоїть завдання до 2030 року викорінити проблему голоду взагалі в усьому світі. Є два основних компоненти і є дві організації, які займаються питаннями боротьби з голодом. Організація, яка отримала премію, працює в умовах і ситуаціях коли людям потрібне харчування прямо зараз. Вони реагують дуже швидко, за що власне і отримали премію, адже вони вміють забезпечувати інших в кризових ситуаціях. Наприклад, стихійне лихо чи війна, або в ситуаціях, які важко було передбачити. Наша організація, ФАО, займається більш стратегічним валивом на проблему голоду. Ми стараємося зробити так, щоб люди не зверталися до Всесвітньої організації, яка роздає продукти. Ми намагаємося створити всі умови для того, щоб вони навчилися самі вирощувати і виробляти.
Про те, чи є це питання актуальним для України
Ця проблема є актуальною для України і навіть для деяких багатих країн світу, таких як США. Оскільки недостатньо мати необхідну кількість продуктів харчування, потрібно ще мати економічну можливість доступу до них, тобто люди повинні мати можливість купи їх. Також дуже важливо, щоб ціна, яку вони заплатять за ці продукти, дозволила виробникові відтворити це в новому циклі виробництва. Наприклад, як це було в пострадянських країнах, коли збільшувалися ціни на продукти, чиновники дуже часто вбивали виробництво. Фермери ж не отримували достатню кількість грошей для того, щоб відновити виробництво в новому циклі, що призводить до збитків. Так існує проблема якості продуктів харчування. Існує проблема незбалансованості харчування, тобто хтось харчується якісно, а хтось ні. Причина цього може бути в низькому рівні освіти у певних категорій населення, бо не всі знають, що таке якісне харчування, це не обов’язково мають бути дорожчі продукти. Україна тяжіє до дуже високої частки швидких вуглеводів, як цукор, наприклад, чи крохмальних продуктів, як картопля, що призводить до проблем зі здоров’ям. Ви самі бачите, що тривалість життя в Україні є досить низькою в порівнянні з іншими країнами Європи.
Про важливість вивчення продовольчої культури
Ми маємо думати про продовольчу культуру, адже всі харчуються тричі на день: хтось ─ більше, хтось ─ менше. Харчування ─ це важливо, продовольчу культуру мають викладати в школі. Я зіштовхнувся з тим, що навіть багато лікарів, які мали б давати вказівки щодо безпечності продуктів харчування, не розуміють що це таке, оскільки у них застарілі або досить примітивні знання. Наприклад, як раніше в радянські часи лікарі рекомендували купувати молоко на базарі, адже в магазинах продавалось розбавлене. Так і досі вони так радять робити, хоча зараз все навпаки відбувається, у магазині можна купити більш якісну продукцію. На сьогоднішній день інформації дуже багато, вона хаотична, а популярності набирає та, яка нічого спільного з реальністю не має, але є сенсаційною.
Про продовольчу безпеку світу
Одна з проблем харчової безпеки ─ нераціональне використання продуктів. Крім того, що ми втрачаємо частину харчових продуктів, не вміємо їх правильно зберігати, це стосується і фермерів, і людей. Є проблема зміни клімату, яка впливає на всіх, проблема дефіциту водних ресурсів, проблема якості води. Між іншим, без якісної води не можливо виростити якісні продукти. Проблем дуже багато. Але Україна є надзвичайно важливою для світу, з точки зору забезпечення продовольчими товарами інших країн. Ми на сьогодні є одним з провідних експортерів зерна, рослинних олій, певних категорій кормових продуктів. Тому будь-які зміни в торговій політиці України також впливають на продовольчу безпеку світу. Ми всі дуже пов’язані, тому важливо розуміти відповідальність не лише перед власними людьми, але й перед іншими країнами світу.
Фото: з відкритих джерел
