Кандидат історичних наук, краєзнавець, етнолог, автор книги "Українське застілля" Олена Брайченко в ефірі Українського радіо в програмі "Українське радіо рекомендує" розповіла про свої дослідження змін суспільства через зміни кулінарних уподобань людей:
"Кулінарія дає можливості побачити як змінюється світ, простежити як відбуваються зміни в державі, економіці, суспільстві, тобто показати дуже багато моментів через їжу. Це моя ідея і моя мета зараз".
Слухайте програму "Сьогодні. Зранку" по буднях з 8.00 до 10.20!
